Low Fat Fresh Fruit Tart

Written by Michelle Natalia

So darlings spring time is here this week was absolutely perfect! Whenever I think of spring or summer not only do I think about freshening up my wardrobe I think about my food too! I cannot help it I love food! So what can make your kitchen feel more like summer than fresh berries? I have been steady on my diet I swear I only have one cheat day a week but I still have a wicked sweet tooth! I came up with a healthy alternative to the traditional fruit tart normally made with loads of sugar and a flour tart shell. This recipe calls for a tart shell made from granola, raw coconut and coconut oil and tastes so amazing and can be a lowfat breakfast treat too I love my tart with coconut oil lattes! So loves let’s get skinny for summer and feed our sweet tooth without the guilt!

1-1/2 cups granola

¼ cup raw coconut flakes

2 tablespoons  coconut oil (melted)

1 package of lowfat cream cheese (Room temperature)

1/4 cup almond or coconut milk

1/3 cup of honey

1 cup of berries of your choice

Preheat oven to 350 degrees F

Crust-

Add granola, coconut flakes, coconut oil to food processer and pulse until granola are crumb like.

Spray your tart pan with pam or grease with coconut oil generously

Bake for 10- 12 minutes , remove from oven and set aside

In a medium bowl add cream cheese, almond or coconut milk, and honey and mix with a hand mixer until a whipped consistency is reached. Spread in tart shell and top with berries allow to set for 1 hour and enjoy this fresh spring treat!

Tan queridas primavera está aquí esta semana fue absolutamente perfecta! Cuando piensa en primavera o verano no solo pienso en refrescar mi armario que yo también pienso en mi comida! No puedo evitarlo me encanta la comida! Así que ¿qué puede hacer su cocina me siento más como un verano que bayas frescas? He sido firme en mi dieta que lo juro que solo tengo un día libre una semana pero aún tengo malo dulce! Vine con una alternativa saludable a la tarta de frutas tradicionales hacen normalmente con un cargamento de azúcar y una tartaleta de harina. Esta receta requiere una tartaleta de granola, coco crudo y aceite de coco y sabor increíble! Tanto ama a conseguir flaco para el verano y alimenta nuestra dulce diente sin la culpa!

Hojuelas de coco crudo de ¼ de taza

de granola de 1-1/2 tazas

2 cucharadas aceite de coco (derretido)

1 paquete de leche baja en grasa (temperatura ambiente) de queso crema

1/4 taza almendras o leche de coco

1/3 taza de miel

1 taza de bayas de tu elección

Precaliente el horno a 350 grados F corteza – agregar granola, hojuelas de coco, aceite de coco al procesador de alimentos y el pulso hasta que miga como granola. Aerosol grasa con aceite de coco o tu molde de tarta con pam generosamente hornear durante 10 – 12 minutos, retirar del horno y dejar de lado En un tazón mediano agregue queso crema o leche de coco, almendra y miel y mezclar con una batidora de mano hasta que se alcance una consistencia batida. Propagación en tartaleta y tapa con bayas permiten durante 1 hora y disfrutar de este convite dulce primavera!

Coconut Oil Latte

1/2 cup expresso

1/2 cup steamed milk

1/2 tablespoon organic coconut oil

raw sugar to taste

place all in a blender and blend for a minute it will be foamed to perfection!